Felix Grieshaber
Geboren in einer Gastronomiefamilie war für mich schnell klar wo die Reise hin gehen wird. Schon seit Hunderten von Jahren sind die Männer in unserer Familie Köche, Metzger oder Landwirte. Noch heute sehe ich das funkeln in den Augen meines Opas als ich mich dafür entschied Koch zu werden.
Nach den ersten Erfahrungen in London habe ich meine meine Ausbildung mit 16 Jahren in einem Sternerestaurant im Schwarzwald begonnen. Schon nach kurzer Zeit habe ich dort eine menge lernen können. Jedoch habe ich mich dazu entschlossen meine Ausbildung in einem schicken Hotel in Heidelberg zu beenden.
Dort habe ich auch noch ein Jahr als Geselle gearbeitet und habe viel zu dem guten Ruf den das Hotel heute hat, beitragen dürfen.
Nach weiteren kürzeren Stationen bin ich dann in einem wunderschönen Weingut im Kraichgau gelandet und habe dort mit gerade mal 21 Jahren den Posten des stellvertretenden Küchenchefs übernommen.
2015 bin ich dann an den Hockenheimring gekommen und bin dort seit 2017 Küchenchef. Hier durfte ich schon unzählige Events bekochen. Angefangen von Formel 1, DTM, die großen Konzerte von AC/DC, Böhse Onkelz, Andreas Gabalier oder Ed Sheeran, über Firmenevents von sämtlichen Autoherstellern usw.
Mit dieser Erfahrung und Know how habe ich mich nun dazu entschlossen neue, eigene Wege zu gehen. Vielleicht und Hoffentlich mit euch!
Paulina Janczak
Meine unverzichtbare Stütze
Die Seele unseres Unternehmens. Sie kümmert sich nicht nur um die Buchhaltung und organisatorische Aufgaben, sondern ist auch mein persönlicher Ruhepol und die Stütze, ohne die ich diesen Betrieb nicht führen könnte.
Mit ihrer beeindruckenden Organisationsfähigkeit und ihrem scharfen Blick für Details sorgt sie dafür, dass hinter den Kulissen alles reibungslos abläuft. Sie stellt sicher, dass alle Abläufe optimal koordiniert sind, sodass ich mich voll und ganz auf das kulinarische Erlebnis für unsere Kunden konzentrieren kann.
Ihr Engagement und ihre Professionalität machen sie zu einem unverzichtbaren Teil unseres Teams. Ob es um die präzise Verwaltung der Finanzen oder die Planung und Organisation von Veranstaltungen geht – auf Paulina ist stets Verlass. Ihr freundliches Wesen und ihre Geduld sind eine wahre Bereicherung für unser Unternehmen und für mich persönlich.
Ich bin dankbar, eine so kompetente und zuverlässige Partnerin an meiner Seite zu haben. Gemeinsam sorgen wir dafür, dass Ihr Event unvergesslich wird.
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